民國106年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第77題

牛的何些部位適合S t e w 烹調?

題目

牛的何些部位適合S t e w 烹調?

  1. (1) 肩肉
  2. (2) 腰肉
  3. (3) 臀肉
  4. (4) 肋背肉

官方答案

(1) 肩肉、(2) 腰肉、(3) 臀肉

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