民國106年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第79題

焗烤( G r a t i n a t i n g ) 下列何種食材容易使食物著色?

題目

焗烤( G r a t i n a t i n g ) 下列何種食材容易使食物著色?

  1. (1) V i n e g a r
  2. (2) W i n e
  3. (3) C r e a m
  4. (4) C h e e s e

官方答案

(3) C r e a m、(4) C h e e s e

官方資料