民國106年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科

第14題

下面牛菲力圖中,請問在編號4 的部位稱之

題目

下面牛菲力圖中,請問在編號4 的部位稱之

  1. (1) M i g n o n
  2. (2) G o u l a s h
  3. (3) T o u r n e d o s
  4. (4) C h a t e a u b r i a n d

官方答案

(1) M i g n o n

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