民國106年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第33題
餐飲業實施食品良好衛生規範準則時,應符合之項目,下列何者為非?
題目
餐飲業實施食品良好衛生規範準則時,應符合之項目,下列何者為非?
- (1) 設施衛生
- (2) 從業人員
- (3) 員工心理健康
- (4) 作業場所
官方答案
(3) 員工心理健康
解析
食品良好衛生規範準則（GHP）規範事項包含作業場所、設施衛生及從業人員衛生管理等。員工心理健康並非該準則之規範項目，而屬勞工健康保護或企業內部管理範疇，故選3為非。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。