民國107年 第1梯次 西餐烹調乙級 學科
第26題
下列何種方法無法減少二氧化碳?
題目
下列何種方法無法減少二氧化碳?
- (1) 自備杯筷,減少免洗用具垃圾量
- (2) 多吃蔬菜,少吃肉
- (3) 選購當地、當季食材,減少運輸碳足跡
- (4) 想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收
官方答案
(4) 想吃多少儘量點,剩下可當廚餘回收
解析
「想吃多少儘量點，剩下當廚餘回收」會造成食物過度生產與浪費，從種植、運輸、烹調到廢棄處理全程皆產生二氧化碳，即使廚餘回收也無法抵銷已排放的碳，故無法減少二氧化碳。相反地，自備杯筷減少免洗用具製造與垃圾處理的碳排；多吃蔬菜少吃肉降低畜牧高碳排；選購當地當季食材縮短運輸碳足跡，三者皆有減碳效果。故答案為此項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。