民國107年 第1梯次 西餐烹調乙級 學科
第40題
為確保使用方法及安全,選購食品用洗潔劑時,應注意其
題目
為確保使用方法及安全,選購食品用洗潔劑時,應注意其
- (1) 花色
- (2) 香氣
- (3) 品牌
- (4) 標示內容
官方答案
(4) 標示內容
解析
食品用洗潔劑屬於食品相關產品，依食品安全衛生管理法的標示規定，容器或包裝應標示品名、用途、成分、淨重或容量、使用方法、注意事項、製造廠商或輸入業者名稱與地址、製造日期或有效期間等。標示內容是判斷適用對象（蔬果、餐具）、稀釋倍數、沖洗是否徹底與保存方式的依據，直接關係使用安全；花色、香氣與品牌屬感官與行銷訴求，不能作為安全依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。