民國107年 第1梯次 西餐烹調乙級 學科
第61題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處 理?
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處 理?
- (1) 通報直轄市、縣(市)主管機關
- (2) 儘速出清存貨
- (3) 主動停止製造
- (4) 辦理回收
官方答案
(1) 通報直轄市、縣(市)主管機關、(3) 主動停止製造、(4) 辦理回收
解析
依《食品安全衛生管理法》，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、通報直轄市或縣(市)主管機關，並辦理回收，不得出清存貨以免擴大風險。故正確選項為1、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。