民國107年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第2題
依據GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理
題目
依據GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理
- (1) 專冊
- (2) 專人
- (3) 專櫃
- (4) 專人專櫃專冊
官方答案
(4) 專人專櫃專冊
解析
GHP 儲存管理規定化學物品須保存於原盛裝容器，並由專人負責、存放於專櫃，且建立專冊記錄，以避免誤用、交叉污染及便於追溯。因此正確管理方式為專人、專櫃、專冊三者並行，選項 4 符合完整要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。