餐飲採購作業欲發揮理想功效,宜遵循下列何原則?

題目

餐飲採購作業欲發揮理想功效,宜遵循下列何原則?

1. (1) 適當的數量
2. (2) 合適的物料
3. (3) 適當的品質
4. (4) 較低食物碳旅程時數

官方答案

(1) 適當的數量、(2) 合適的物料、(3) 適當的品質、(4) 較低食物碳旅程時數

官方資料

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