民國107年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第3題
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
題目
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
- (1) 減少清理次數
- (2) 避免引來病媒
- (3) 上面可放置東西
- (4) 美觀大方
官方答案
(2) 避免引來病媒
解析
垃圾及廚餘桶加蓋的主要目的是阻絕蚊蠅、蟑螂、老鼠等病媒接觸與孳生，同時防止異味逸散及雨水流入。加蓋並不能減少清理次數，桶蓋上也不宜堆放物品，否則影響密合與衛生；美觀只是附帶效果。故選避免引來病媒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。