民國108年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第28題

下面牛菲力圖中,請問在編號2 的部位稱之

題目

下面牛菲力圖中,請問在編號2 的部位稱之

  1. (1) Mignon
  2. (2) Chateaubriand
  3. (3) Tournedos
  4. (4) Fillet center

官方答案

(4) Fillet center

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