民國108年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第77題
顧客發生食物中毒進行緊急處理時,下列何種步驟不正確?
題目
顧客發生食物中毒進行緊急處理時,下列何種步驟不正確?
- (1) 將患者嘔吐物、食物、容器、排泄物完整保留,以釐清病情
- (2) 患者清醒狀態下,不給予任何補充液,防止再次中毒
- (3) 用厚外套將患者包裹,使其出汗,以達排毒之效
- (4) 能自行走動者,不須就醫診治
官方答案
(2) 患者清醒狀態下,不給予任何補充液,防止再次中毒、(3) 用厚外套將患者包裹,使其出汗,以達排毒之效、(4) 能自行走動者,不須就醫診治
解析
食物中毒緊急處理應保留嘔吐物、食物、容器及排泄物以供檢驗（選項1正確）。選項2錯誤：清醒患者應適量補充水分與電解質，避免脫水。選項3錯誤：包裹厚外套出汗排毒並無科學依據，可能造成過熱或休克。選項4錯誤：即使能自行走動，仍應儘速就醫評估，因部分毒素症狀可能延遲出現。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。