民國109年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第38題
關於重量與容積單位換算,甲. 1 磅(pound)=16 盎司(ounce),乙. 1 盎司(ounce)=29.6c.c.,丙. 1 加 侖(Gallon)=…
題目
關於重量與容積單位換算,甲. 1 磅(pound)=16 盎司(ounce),乙. 1 盎司(ounce)=29.6c.c.,丙. 1 加 侖(Gallon)=64 盎司(ounce),丁.1 品脫(pint)=32 盎司(ounce),上述何者正確?
- (1) 甲.乙.
- (2) 乙.丙.
- (3) 乙.丁.
- (4) 丙.丁.
官方答案
(1) 甲.乙.
解析
重量與液量單位換算上，常用英制：1磅（pound，avoirdupois）＝16盎司（ounce）；美制液量盎司與公制關係約1液量盎司＝29.5735 c.c.，故乙項約略正確。丙項1加侖（Gallon）在美制液量為128液量盎司，並非64盎司。丁項1品脫（pint）在美制液量為16液量盎司，並非32盎司，故僅甲、乙正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。