民國109年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第41題
直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調配、 包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
題目
直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調配、 包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
- (1) 應該躲起來
- (2) 應該把大門拉下來
- (3) 應該拒絕
- (4) 不得規避、妨礙或拒絕
官方答案
(4) 不得規避、妨礙或拒絕
解析
依《食品安全衛生管理法》第40條及相關規定，直轄市、縣（市）主管機關為查核食品安全，得派員進入製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣等場所執行現場查核與抽樣檢驗。業者對於主管機關依法執行之查核，負有配合義務，不得規避、妨礙或拒絕；違者可依同法處以罰鍰，情節重大者並得命其停工或停業。選項1「躲起來」、2「拉下大門」、3「拒絕」均屬規避或妨礙行為，違反法規義務，故正確為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。