民國109年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第57題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 可置於碗盤區固定位置方便取用
- (2) 符合食品安全衛生管理法之規定
- (3) 應標明其購買日期及價格
- (4) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
官方答案
(4) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
依「食品良好衛生規範準則」，病媒防治所使用之環境用藥應明確標示為環境用藥，並由專人管理及記錄，以避免污染食品、食品器具或誤用。環境用藥的管理應依環境用藥管理法相關規定辦理，而非食品安全衛生管理法；也不得放在碗盤區等食品器具附近隨手取用。標示重點在品名、成分、許可字號及使用方法，不是購買日期與價格，故選明確標示並由專人管理及記錄。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。