民國109年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第74題

食品添加物之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列哪些事項?

題目

食品添加物之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列哪些事項?

  1. (1) 食品添加物名稱; 其為二種以上混合物時,應標明功能性名稱
  2. (2) 使用範圍
  3. (3) 品名及「食品添加物」字樣
  4. (4) 用量標準

官方答案

(2) 使用範圍、(3) 品名及「食品添加物」字樣、(4) 用量標準

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