民國110年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第23題

將鱸魚切成Fillet 是指

題目

將鱸魚切成Fillet 是指

  1. (1) 可帶皮
  2. (2) 不可帶皮不可帶骨
  3. (3) 可帶骨
  4. (4) 不可帶皮

官方答案

(2) 不可帶皮不可帶骨

官方資料