民國111年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第41題
下列何者非為容量單位?
題目
下列何者非為容量單位?
- (1) liter
- (2) g ram
- (3) quart
- (4) ounce
官方答案
(2) g ram
解析
本題要找出「非容量單位」者。liter（公升）、quart（夸脫）、ounce（液盎司，fluid ounce）都是量測液體體積的容量單位；gram（公克）則是質量單位，用來表示重量，不是容量。因此答案為 gram。答題時可從單位性質判斷：容量描述「占多少空間」，重量描述「有多少質量」，兩者不可混用；例如配方中的水以毫升或公升表示，麵粉則常以公克表示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。