民國111年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第65題
個人衛生方面,如何避免諾羅病毒傳染?
題目
個人衛生方面,如何避免諾羅病毒傳染?
- (1) 常喝酒
- (2) 使用肥皂洗手
- (3) 使用酒精消毒
- (4) 注意自身健康
官方答案
(2) 使用肥皂洗手、(4) 注意自身健康
解析
諾羅病毒屬於無套膜病毒，酒精對其消毒效果有限，因此預防重點在於以肥皂（或洗手乳）配合流動清水正確洗手，藉由界面活性劑與機械性搓洗移除病毒；同時要注意自身健康，若有腹瀉、嘔吐等腸胃症狀，應避免接觸食品與調理工作，以免污染食物。常喝酒不但不能預防感染，反而影響判斷力與身體狀況；單用酒精消毒也不可靠。故正確選項為使用肥皂洗手與注意自身健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。