民國112年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第28題
直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調 配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
題目
直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調 配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
- (1) 應該把大門拉下來
- (2) 不得規避、妨礙或拒絕
- (3) 應該拒絕
- (4) 應該躲起來
官方答案
(2) 不得規避、妨礙或拒絕
解析
食品安全衛生管理法賦予主管機關進入製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗之權限，業者負有配合義務，不得規避、妨礙或拒絕。把大門拉下、拒絕或躲起來都會妨礙稽查，可能面臨罰鍰。因此應正面配合，答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。