民國112年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第29題
根據我國政府所訂「中華民國飲食手冊」的建議,每人每天油脂攝取量宜佔總熱量之多少百分 比?
題目
根據我國政府所訂「中華民國飲食手冊」的建議,每人每天油脂攝取量宜佔總熱量之多少百分 比?
- (1) 0%~10%
- (2) 20%~30%
- (3) 10%~20%
- (4) 30%~40%
官方答案
(2) 20%~30%
解析
依中華民國飲食手冊建議，油脂攝取量宜佔每日總熱量的20%~30%。以2000大卡為例，20%為400大卡，換算約44公克；30%為600大卡，約67公克。油脂比例過低可能影響必需脂肪酸及脂溶性維生素吸收，過高則增加肥胖與心血管疾病風險，故選20%~30%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。