民國112年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第64題
餐飲業為防治蒼蠅病媒傳染危害而做的措施,下列敘述何者不正確?
題目
餐飲業為防治蒼蠅病媒傳染危害而做的措施,下列敘述何者不正確?
- (1) 使用黏蟑紙
- (2) 牆壁有裂縫
- (3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (4) 場地隨時保持乾淨
官方答案
(1) 使用黏蟑紙、(2) 牆壁有裂縫
解析
防治蒼蠅病媒應採用紗窗、捕蠅燈、密閉垃圾桶與廚餘、保持環境清潔及修補牆壁裂縫等措施。使用黏蟑紙針對蟑螂而非蒼蠅，且牆壁有裂縫是環境缺失而非防治措施，因此兩者皆不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。