下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?

題目

(3) 醣類

醣類（碳水化合物）是人類最經濟的能量來源，每公克提供約4大卡，來源廣泛（米、麵、根莖類）、價格低廉且消化吸收快，為主食能量主體。脂肪每公克9大卡熱量較高但成本高、消化慢；蛋白質每公克4大卡，主要供組織修復應優先用於建構；維生素不供熱量，僅調節生理機能，故選3。

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