民國114年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第46題
下列何者非為食品良好衛生規範準則中有關食品從業人員,應符合之規定?
題目
下列何者非為食品良好衛生規範準則中有關食品從業人員,應符合之規定?
- (1) 新進人員應先經醫療機構健康檢查合格後,始得聘僱
- (2) 在職從業人員,應定期接受食品衛生、安全及品質管理之教育訓練,並作成紀錄
- (3) 新進人員應毋須經醫療機構健康檢查
- (4) 雇主每年應主動辦理健康檢查一次
官方答案
(3) 新進人員應毋須經醫療機構健康檢查
解析
依《食品優良衛生規範準則》第 10 條：新進人員應先經醫療機構健康檢查合格後，始得聘僱；在職人員應定期接受教育訓練並作成紀錄；雇主每年應主動辦理健康檢查一次。選項 3「新進人員應毋須經醫療機構健康檢查」與法規規定相反，為錯誤敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。