民國114年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第64題
對於餐飲業者擬訂危機管理計畫的必要性,通常優先將哪部份的計畫做好即可?
題目
對於餐飲業者擬訂危機管理計畫的必要性,通常優先將哪部份的計畫做好即可?
- (1) 危機很容易發生及損害的程度大
- (2) 危機不容易發生及損害的程度大
- (3) 危機不容易發生及損害的程度小
- (4) 危機很容易發生及損害的程度小
官方答案
(1) 危機很容易發生及損害的程度大、(2) 危機不容易發生及損害的程度大
解析
危機管理應以風險矩陣評估發生機率與損害程度。損害程度大的危機，即使發生機率不高，也可能造成營運中斷、人員傷亡或商譽重大損失，因此第1、2類都應優先納入危機管理計畫；其中「很容易發生且損害大」又應排在最前面，低損害者則可採例行管理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。