民國114年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第65題
受阿米巴痢疾感染而發生集體中毒,身為餐廳經營者,下列何者是正確對策?
題目
受阿米巴痢疾感染而發生集體中毒,身為餐廳經營者,下列何者是正確對策?
- (1) 員工制服要穿載整齊清潔
- (2) 沒帶病原之員工應注意個人衛生並勤洗手
- (3) 所有餐具、廚具用優碘處理
- (4) 帶原者停止工作,做身體治療
官方答案
(1) 員工制服要穿載整齊清潔、(2) 沒帶病原之員工應注意個人衛生並勤洗手、(3) 所有餐具、廚具用優碘處理、(4) 帶原者停止工作,做身體治療