民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調乙級 學科
第21題
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
題目
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
- (1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
- (2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
- (3) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
- (4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪
官方答案
(1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
解析
依衛生福利部食品藥物管理署規定，自 104 年 7 月起，包裝食品營養標示除熱量外，強制標示「1+7」營養素：蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉。纖維、鈣質非屬強制項目，且糖為強制標示。選項 1 完全符合，故選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。