民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調乙級 學科

第23題

將馬鈴薯切成細絲稱之

題目

將馬鈴薯切成細絲稱之

  1. (1) Chiffonade
  2. (2) Diced
  3. (3) Julienne
  4. (4) Sliced

官方答案

(1) Chiffonade

官方資料