民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調乙級 學科
第50題
餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確?
題目
餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確?
- (1) 指甲未修剪
- (2) 衣著髒污
- (3) 嬉戲笑鬧口沫橫飛
- (4) 避免言談
官方答案
(4) 避免言談
解析
餐飲服務人員遞送餐點時應維持儀態整潔且避免不必要交談，以專心遞送、減少飛沫擴散及維持服務秩序。選項1指甲未修剪易藏污納垢，不符個人衛生；選項2衣著髒污不但不雅亦有污染風險；選項3嬉戲笑鬧、口沫橫飛嚴重違反食品從業人員衛生禮儀及食品安全觀念，均屬錯誤行為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。