民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調乙級 學科

第62題

下圖中,牛的哪幾個編號的切割部位適合用烤(Roast)的?

題目

下圖中,牛的哪幾個編號的切割部位適合用烤(Roast)的?

  1. (1) 編號5
  2. (2) 編號1
  3. (3) 編號3
  4. (4) 編號 2

官方答案

(2) 編號1、(4) 編號 2

官方資料