民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調乙級 學科
第8題
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜?
題目
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜?
- (1) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (2) 噴灑農藥
- (3) 使用白色防蟲簾
- (4) 使用蚊香
官方答案
(1) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
解析
防治蒼蠅最根本在清除孳生源與隔絕。將垃圾桶及廚餘密閉貯放（選項1）可阻斷蒼蠅取食與產卵，符合食品良好衛生規範（GHP）之正確作為。噴灑農藥（選項2）可能污染食品且違規；蚊香（選項4）主要驅蚊、室內使用有安全疑慮；白色防蟲簾（選項3）雖有阻隔作用，但密閉貯放為最直接之污染源管理。故宜選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。