民國100年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第34題
一個敬業的廚師應有什麼心態?
題目
一個敬業的廚師應有什麼心態?
- (1) 將菜餚做得色、香、味俱全即好
- (2) 只要將廚房環境之衛生做好
- (3) 多花時間與主管攀交情最重要
- (4) 看重自己的每一項工作,並將熱忱投入與廚師相關之工作
官方答案
(4) 看重自己的每一項工作,並將熱忱投入與廚師相關之工作
解析
敬業的廚師不只看重菜餚的色、香、味，也不只做好環境衛生或經營人際關係，而是看重每一項工作，從備料、烹調、清潔到團隊合作都投入熱忱與責任感。這種態度能維持品質穩定、確保食品安全，並促進專業成長，因此選項4最符合敬業精神。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。