民國100年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第62題
對於要求特別多的客人應如何處理?
題目
對於要求特別多的客人應如何處理?
- (1) 小心服務
- (2) 敷衍一下
- (3) 不理會他
- (4) 與他理論
官方答案
(1) 小心服務
解析
餐飲業屬服務業，面對要求多的客人仍應秉持專業態度小心服務，滿足合理需求以維持品質與商譽。敷衍、不理會或與客人理論都會破壞服務品質、引發客訴，不符服務倫理。遇過分要求可委婉溝通，但基本態度仍是有禮且細心服務，故應選小心服務。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。