民國100年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第63題
一大匙( T ) 等於:
題目
一大匙( T ) 等於:
- (1) 5 小匙( t )
- (2) 15 公克水重
- (3) 19 公克水重
- (4) 6 小匙( t )
官方答案
(2) 15 公克水重
解析
西式計量中，1 大匙（Tablespoon, T）＝ 3 小匙（teaspoon, t）＝ 15 毫升（mL）。水的密度約 1 g/mL，故 15 mL 水重約 15 公克。因此 1 T 等於 15 公克水重（選項2）。選項1、4將 1 T 誤為 5 或 6 小匙，實為 3 小匙；選項3的 19 公克並非水的對應重量，故錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。