民國99年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第75題
廚師調理食物的能力是
題目
廚師調理食物的能力是
- (1) 天生有限,無法改進
- (2) 可以進修、練習、培養而增加
- (3) 全靠師傅所傳授
- (4) 全靠顧客評估而定
官方答案
(2) 可以進修、練習、培養而增加
解析
廚師烹調技能屬後天習得技術，可透過進修課程、實務操作練習、職場經驗累積持續精進。選項1錯誤將技能視為天生固定；選項3忽略自學與多元管道學習；選項4將能力定義權錯置於顧客評價，而非廚師自身造就。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。