民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第21題
食品包裝的英文標示" D i r e c t i o n s " 是指
題目
食品包裝的英文標示" D i r e c t i o n s " 是指
- (1) 食品材料的使用方法
- (2) 菜餚的調味方法
- (3) 成份的分析方法
- (4) 主廚的指示方法
官方答案
(1) 食品材料的使用方法
解析
食品包裝上的英文標示中，Directions 意指「使用說明」，用來說明該食品材料的調理、沖泡、加熱或食用方法，例如加水比例、加熱時間與建議用量。成分分析屬 nutrition/analysis 類標示，調味方法屬 recipe 範疇，主廚指示並非包裝標示用語。故 Directions 指食品材料的使用方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。