民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第22題

馬鈴薯用水煮熟後冷卻的方法有下列哪一種?

題目

馬鈴薯用水煮熟後冷卻的方法有下列哪一種?

  1. (1) 冷水沖
  2. (2) 冷風吹
  3. (3) 溫水沖
  4. (4) 放冰箱

官方答案

(2) 冷風吹

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