民國101年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第11題
食品良好衛生規範由何機關定之?
題目
食品良好衛生規範由何機關定之?
- (1) 衛生處
- (2) 衛生局
- (3) 衛生部
- (4) 行政院衛生署
官方答案
(4) 行政院衛生署
解析
食品良好衛生規範（GHP）係依食品安全衛生管理法之授權，由中央衛生主管機關訂定，規範食品業者的場所、人員、設備及製程衛生。選項中行政院衛生署為當時的中央衛生主管機關；衛生處、衛生局屬地方衛生機關，衛生部則非我國機關名稱，因此選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。