民國101年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第42題
依衛生標準餐飲業設施之化糞池位置與水源應距離多遠以上?
題目
依衛生標準餐飲業設施之化糞池位置與水源應距離多遠以上?
- (1) 20 公尺
- (2) 5 公尺
- (3) 15 公尺
- (4) 10 公尺
官方答案
(3) 15 公尺
解析
依《食品良好衛生規範準則》及餐飲業設施衛生相關規定，化糞池（污水處理設施）與飲用水源（如水井、蓄水池）應保持15公尺以上距離，以防污水滲透污染水源、確保飲用水安全。距離不足易造成交叉污染。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。