民國101年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第5題
存在人體血液中最多的醣類為:
題目
存在人體血液中最多的醣類為:
- (1) 果糖
- (2) 葡萄糖
- (3) 乳糖
- (4) 麥芽糖
官方答案
(2) 葡萄糖
解析
血液中運送的醣類以葡萄糖為主，正常空腹血糖約70～100 mg/dL，餐後血糖上升也以葡萄糖形式存在。果糖、乳糖、麥芽糖雖屬醣類，但乳糖與麥芽糖須先經消化分解成單醣，果糖主要在肝臟代謝，皆不是血液中含量最多的醣類，因此選葡萄糖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。