民國102年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第51題

肉類攪拌機放入填充料時應用何種方式?

題目

肉類攪拌機放入填充料時應用何種方式?

  1. (1) 用玻璃攪拌器
  2. (2) 用手填入
  3. (3) 用肉類填入
  4. (4) 用木質攪拌器

官方答案

(4) 用木質攪拌器

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