民國102年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第53題
食材盤點是庫存管理上非常重要的工作,下列何者不是盤點的主要功能?
題目
食材盤點是庫存管理上非常重要的工作,下列何者不是盤點的主要功能?
- (1) 辦理退貨的依據
- (2) 存貨差異與產能控制的依據
- (3) 財務部門記帳的依據
- (4) 訂貨與採購的依據
官方答案
(1) 辦理退貨的依據
解析
盤點的主要功能是核對實際存量與帳面數量，找出存貨差異，並作為產能控制、財務記帳及訂貨採購的依據。辦理退貨通常依驗收結果、品質規格、合約或退換貨紀錄判斷，與盤點目的不同，因此不是盤點的主要功能。選項中僅「辦理退貨的依據」不屬於盤點核心用途。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。