民國102年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第78題

煮水波蛋( P o a c h e d e g g ) 時水溫是攝氏多少度?

題目

煮水波蛋( P o a c h e d e g g ) 時水溫是攝氏多少度?

  1. (1) 50 ~60
  2. (2) 70 ~80
  3. (3) 110 ~120
  4. (4) 90 ~100

官方答案

(2) 70 ~80

官方資料