民國102年 第3梯次 西餐烹調丙級 學科
第31題
販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定?
題目
販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定?
- (1) 消費者保護團體
- (2) 衛生署
- (3) 衛生局
- (4) 製造業者
官方答案
(2) 衛生署
解析
販賣食品應符合的食品衛生標準，屬於中央衛生主管機關的權責，由衛生署依食品衛生管理相關法規訂定，作為各類食品的衛生安全依據。消費者保護團體只能倡議與監督，製造業者應自行符合標準，衛生局則是地方執行與稽查單位，均無訂定食品衛生標準的權限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。