民國102年 第3梯次 西餐烹調丙級 學科
第43題
屠宰供食用之家畜其屠體的衛生檢查規則由那個機關主政?
題目
屠宰供食用之家畜其屠體的衛生檢查規則由那個機關主政?
- (1) 標準檢驗局
- (2) 衛生署
- (3) 行政院農業委員會
- (4) 衛生局
官方答案
(3) 行政院農業委員會
解析
依屠宰作業相關法規，供食用之家畜屠體衛生檢查，係由農業主管機關（題目所稱行政院農業委員會，現改制為農業部）主政，負責屠宰衛生檢查規則之訂定與執行，以確保畜禽肉品安全。標準檢驗局主管標準與度量衡，衛生署（現衛福部）及衛生局主管公共衛生與食品衛生管理，非屠宰檢查主政機關。故正確為行政院農業委員會，選項3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。