民國103年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第9題
食品包裝的英文標示" D i r e c t i o n s " 是指
題目
食品包裝的英文標示" D i r e c t i o n s " 是指
- (1) 菜餚的調味方法
- (2) 主廚的指示方法
- (3) 食品材料的使用方法
- (4) 成分的分析方法
官方答案
(3) 食品材料的使用方法
解析
包裝標示上的「Directions」意指使用（調理）方法，也就是教導消費者如何加熱、沖泡、稀釋或搭配食用，屬於操作說明，故選項3正確。調味方法、主廚的指示方法、成分的分析方法，在英文標示中分別對應 seasoning、chef's instruction 與成分或營養分析，與 Directions 的字義不同，不能混用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。