民國104年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第24題
營業時間中如有親屬或朋友來訪,應如何處理?
題目
營業時間中如有親屬或朋友來訪,應如何處理?
- (1) 陪其至餐廳共餐
- (2) 放下工作立即會客
- (3) 找 藉口離開一下
- (4) 經主管核可方可見客
官方答案
(4) 經主管核可方可見客
解析
餐飲服務業執行職務時應專注作業，親友來訪屬私人事務，依一般職場服務規範與員工手冊，必須經主管核准同意，且不影響營運情況下，始可短暫會客。選項 1 陪同用餐佔用座位與服務資源；選項 2 放下工作嚴重影響出餐品質與團隊負擔；選項 3 找藉口離開屬不誠實行為，且可能造成人力缺口。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。