民國104年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第39題

對於客人使用過的餐盤應如何處理?

題目

對於客人使用過的餐盤應如何處理?

  1. (1) 丟棄不用
  2. (2) 即時清洗
  3. (3) 仍可繼續使用
  4. (4) 隔夜再清洗

官方答案

(2) 即時清洗

官方資料