民國104年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第43題

愛摩塔乳酪( E m m e n t a l c h e e s e ) 應放在攝氏幾度的庫房保存?

題目

愛摩塔乳酪( E m m e n t a l c h e e s e ) 應放在攝氏幾度的庫房保存?

  1. (1) 5 - 10
  2. (2) 11 - 15
  3. (3) 0 - 4
  4. (4) - 5 至- 1 度

官方答案

(1) 5 - 10

官方資料