民國104年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第44題
乳酪( C h e e s e ) 通常附帶
題目
乳酪( C h e e s e ) 通常附帶
- (1) 葡萄
- (2) 西瓜
- (3) 木瓜
- (4) 柳丁
官方答案
(1) 葡萄
解析
西餐的起司盤常以乳酪搭配葡萄，尤其餐後享用時，葡萄的甜味與微酸果香能平衡乳酪的鹹味和油脂感，是傳統且常見的組合。西瓜水分過高、木瓜質地軟甜、柳丁酸味較明顯，都不是乳酪的典型搭配，因此選葡萄。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。